Description

Scheda tecnica olio

Nome: OILO’

Denominazione: Extra Vergine di oliva – Indicazione Geografica Protetta Toscana

Varietà olivi: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino

Forma d’allevamento: Tradizionale a vaso

Età oliveto: dai 30 ai 200 anni

Epoca di raccolta: Ottobre/Novembre

Raccolta: Brucatura

Frangitura: Spremitura a freddo

Acidità: <0,3

Colore: Verde con riflessi dorati

Profumo: Erbaceo con note di frutta secca

Sapore: Delicato, leggermente piccante