Loader

Shop

Tenuta Campo al Signore

Campo al Signore DOC Bolgheri

40,0042,00

Campo al Signore è uno stile di vita, una filosofia. È eleganza, lavoro, studio e sperimentazione, il tutto proteso alla ricerca della perfezione che a Bolgheri si chiama equilibrio e precisione tannica.

Il Cabernet Sauvignon, supportato dalla setosità del Merlot, da colore e frutto del Petit Verdot, è il riflesso del nostro pensiero e, della nostra idea di grande vino.

Parola d’ordine : Eleganza.

resetta

Denominazione: Denominazione di origine controllata

Comune di produzione: Castagneto Carducci (Livorno)

Uve: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40% , Petit Verdot 10 %.

Grado alcolico: 14%vol

Resa in litri/Ettaro: 6000 litri/ha.

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Epoca di vendemmia: Dalla terza decade di settembre.

Data immissione sul mercato: Dicembre di due anni successivi all’annata di raccolta.

Fermentazione alcolica e macerazione: I grappoli diraspati non sono pigiati così da rispettare la massima integrità delle bucce. Durante la fermentazione alcolica si eseguono frequenti follature per favorire l’estrazione dalle vinacce di aromi, colore e tannini. Terminata la macerazione, che varia da 10 a 14 giorni, si effettua la svinatura. Cabernet Sauvignon e Petit Verdot sono vinificati con i raspi.

Fermentazione malolattica ed affinamento: Dopo la svinatura il vino è travasato e compie la fermentazione malolattica . Quest’ultima dura circa 10 giorni ed avviene ad una temperatura di 22°C. Il CAMPO AL SIGNORE DOC Bolgheri è affinato in botti di rovere da 500 litri; prima dell’immissione al consumo trascorre almeno 6 mesi in bottiglia.

PREMI:

Councours Mondial Bruxelles 2020 - The United Nations of Fine Wine: The Silver Medal Campo al Signore Rosso 2016 - The Silver Medal

Councours Mondial Bruxelles 2020

The United Nations of Fine Wine:

The Silver Medal Campo al Signore Rosso 2016

Scarica il PDF

 

ANNATA

2017, 2016

COD: CAMPSIG Categoria:

Questo sito utilizza cookies funzionali e di statistica allo scopo di migliorare la tua esperienza di navigazione. Ti preghiamo di leggere le nostre Cookie & Privacy Policies per la spiegazione in dettaglio. Per acconsentire, premi il pulsante 'Accetta Cookies'.